Besuchsbericht Hotel Restaurant Grünwalderhof // Patsch

vom 27.05.2020

Der Gasthof Grünwalderhof liegt eingebettet in den Wiesen des romantischen Ortes Patsch am Eingang des schönen Wipptals. Unterhalb ist die beeindruckende Landeshauptstadt und von oben wacht der berühmte Patscherkofel. Der denkmalgeschützte Gasthof mit den besonders schönen Fassadenmalereien, dem authentischen Baustil der Adeligen sowie dem sehenswürdigen Eingang kann ruhig von außen so erhalten bleiben. Innen erzählen der große Saal und die alte Thun und Taxis-Stube Geschichten von anno dazumal. Einiges muss jedoch am Puls der Zeit bleiben. Dinge, die dem Gast vielleicht nicht gleich auf den ersten Blick auffallen, wie zum Beispiel Heizkörper, WC-Anlagen, Küche, Abwasch und einige andere Kleinigkeiten, die ich als Profi sofort erkennen kann.
Das Ambiente in diesem geschichtsträchtigen Haus ist schon einzigartig und zusammen mit den netten Wirtsleuten ist es noch hoameliger. Hans-Jörg verwöhnt alle Gäste mit vielen kulinarischen Gusto-Schmankerln und das exzellente freundliche Service und der Ausblick auf die wunderschöne Tiroler Bergwelt laden ein, die Seele baumeln zu lassen.
Heute erbat ich mir ein Original Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat (ich weiß, dass dieser immer hausgemacht ist) und ein kühles Blondes wie man in Tirol mancherorts zu einem ordentlichen Bier sagt. Da der Mittagsstoß schon fast vorbei war, setzte sich Hans-Jörg ebenfalls mit einem Schnitzel zu mir. Da der Wirt das Gleiche zu sich nahm, konnte ich schwer über das Schnitzel nörgeln. Während wir das Essen genüsslich aßen, sprachen wir über Corona und Co.
Wir kamen zum Entschluss, dass ständiges positives Denken genauso wenig nützt wie ständiges Jammern. Das YING und das YANG machen schlussendlich das schöne Gesamte aus. Das YING (Weiß) steht für positive, aktive Kraft und Bewegung und das YANG (Schwarz) für negative, passive Kraft und Ruhe. Zwischen diesen beiden Energien pendelt es hin und her – so viel zu unserem philosophischen Exkurs. Ich wünsche den tüchtigen und sympathischen Wirtsleuten alles erdenklich Gute für das restliche Jahr 2020.
Patsch, am 27.05.2020 Johann Pichler