Besuchsbericht Gasthof Hirschen // Kappl

vom 12.12.2016

Gasthof und Gastlichkeit bleibt der Tradition treu In der besinnlichen Adventszeit kehrte ich im Gasthof Hirschen in Kappl ein. Leider war noch die Zwischensaison im Gange, aber die unermüdlichen Wirtsleut waren schon fleißig beim Arbeiten. Auch wenn ein Betrieb geschlossen hat, bedeutet das für die Wirtsleut noch lange nicht, dass sie sich auf den Lorbeeren auszuruhen können. Im Gegenteil, die Chefin war gerade dabei den festlichen Weihnachtsschmuck am Eingang und in der Gaststube aufzuhängen sowie alles weihnachtlich zu dekorieren. Als erstes stellte ich mich vor, es dauerte nicht lange und wir waren in einem angenehmen intensiven Fachgespräch vertieft.
Es war mir eine Ehre die Familie Jörg kennenzulernen und einen Eindruck sowie kurzen Einblick hinter die Kulissen zu bekommen. Die Wirtsleut sind jung, ambitioniert, gastfreundlich und mit Sicherheit fachkundige Gastronomen mit Herzblut und Ausdauer. Bei nächster Gelegenheit werde ich bei Euch ein gutes Schmankerl gustieren. Wünsche Euch einen guten Saisonstart und freue mich schon auf ein Wiedersehn.
Kappl 12.12.2016
Johann Pichler