TOPFENKNÖDERL - himmlisch flaumig

Zutaten:

  • 25g Butter
  • 40g Staubzucker
  • Zitronen- und Orangenabrieb
  • 1 Dotter
  • 1 Ei
  • 70g frisches Toastbrot ohne Rinde
  • 200g Topfen

Zubereitung:

Zuerst die Butter mit dem Staubzucker vermischen. Zitronen- und Orangenabrieb hinzufügen. Die Eier unterrühren und das gecutterte Toastbrot dazu geben. Zum Schluss den Topfen hinzufügen. 45 Minuten bei etwa 100 Grad dämpfen

Tipps:

Masse für etwa 1h im Kühlschrank ziehen lassen und anschließend wie einen Serviettenknödel in Frischhaltefolie rollen. 

Dieses Küchengeheimnis wurde seit dem 1.1.2017 insgesamt 196 mal gelesen!


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