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  • Frühlingserwachen im Tiroler Wirtshaus
    Frühlingserwachen im Tiroler Wirtshaus

    Genießen Sie frühlingsleichte Gerichte in einem Mitgliedsbetrieb ganz in Ihrer Nähe!

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  • Küchengeheimnisse
    Küchengeheimnisse

    Grundlage für die Mitgliedschaft im Verein Tiroler Wirtshauskultur ist  das Anbieten von regionaltypischen Gerichten unter Berücksichtigung der saisonal verfügbaren Lebensmittel. Untenstehend verraten unsere Wirte/innen ihre Küchengeheimnisse und regen zum Nachkochen oder einem Besuch in ihrem Betrieb ein! Der Rezeptfundus wird ständig von unseren Mitgliedsbetreiben erweitert - ein mehrmaliger Besuch lohnt sich also allemal! Viel Spaß!

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    Wirtshausführer kostenlos

    Bestellen Sie hier Ihren kostenlosen "Wirtshausführer"! Der Wirtshausführer wird Ihnen hilfreicher kulinarischer Reiseführer durch unser schönes Land Tirol sein und findet leicht im Handschuhfach Ihres Autos Platz!

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    Genießergutscheine

    Seit Langem erfreuen sich die "Genießer-Gutscheine" der Tiroler Wirtshauskultur als Geschenk für Freunde der Tiroler Gastlichkeit und Genießer heimischer Küche größter Beliebtheit. Wir bieten Ihnen an dieser Stelle einen online-Bestellservice für unsere Genießergutscheine- EINLÖSBAR IN JEDEM UNSERER MITGLIEDSBETRIEBE und das in einer Stückelung der Gutscheine Ihrer Wahl! Die Gutscheine sind 2 Jahre ab Ausstellung einzulösen!

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    Laufende Besuchsberichte

    Entsprechend unseren Kriterien wird jeder unserer Mitgliedsbetriebe einmal jährlich besucht! Bei den Besuchen werden die Betriebe auf Einhaltung dieser Mindestkriterien hin überprüft und ein entsprechender Besuchsbericht verfasst. Einen Auszug dieser Berichte finden Sie untenstehend. Die Liste wird laufend erweitert - ein mehrmaliges Schmökern rentiert sich also allemal! Viel Spaß!

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BESUCHSBERICHTE

Besuchsbericht Alpengasthof Schneeberg // Thiersee vom 02.03.2011

Zarte, wärmende Sonnenstrahlen kündigen den kommenden Frühling an. Im Gasthof werden Fenster geputzt und der „Wintergarten“ wird für die warme Jahreszeit vorbereitet.

Die Nichte des Chefs kümmert sich unverzüglich um mich. Sie erfragt meine Getränkewünsche und händigt mir die Speisenkarte aus.

Diese ist sauber und ordentlich gestaltet, übersichtlich und gut lesbar. Das Angebot ist wie auch in der Vergangenheit sehr umfangreich aber dennoch ausgewogen.

Ich bestelle die Frittatensuppe hausgemacht. In einer Tasse bekomme ich eine heiße, kräftige Rindssuppe mit sehr guten Frittaten. Etwas frischer Schnittlauch verfeinert diesen Österreichischen Suppenklassiker.

Als Hauptgericht erbitte ich mir das Kalbsrahmgulasch mit Spätzle und grünem Salat. Nach allen Regeln der (Koch)Kunst ist diese Wiener Spezialität zubereitet. Das Fleisch ist saftig, zart und weich, der Gulaschsaft rahmig-cremig und wohlschmeckend. Als Garnitur gibt es etwas lollo rosso und biondo, Kräuselpetersilie, bunte Paprikawürfel sowie etwas Sauerrahm. Die Spätzle werden in einer extra Schüssel serviert und sind ebenso gut wie das Gesamte Gericht.

Die Küchenqualität im Alpengasthaus Schneeberg kann erneut mit sehr gut beurteilt werden, ebenso die Dienstleistungs- und Servicequalität.

Mit dem Chef des Hauses, Herrn Andreas Mairhofer hatte ich noch ein freundliches und umfassendes Gespräch.

Besonders hat mir gefallen:

- Die allgemeine Sauberkeit, Ordnung und Hygiene
- Das ausgewogene Angebot
- Das solide Preis/Leistungsverhältnis
- Das angenehme Ambiente

Die Qualitätsmarke der Tiroler Wirtshauskultur für das Jahr 2010 habe ich Herrn Andreas Mairhofer direkt und gerne überreicht, ebenso die Urkunde der Tiroler Wirtshauskultur für die nächsten fünf Jahre. Am AMA Herkunfts-sicherungssystem wird teilgenommen.


Ernst Schmiedhuber, am Dienstag, den 2. März 2010

 

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