Brennesseltörtchen

Zutaten:

• 1 Hand voll Brennesselblätter
• 250 g Creme fraiche
• 250 g Tirol Milch Sauerrahm
• 100 g Tirol Milch Joghurt
• 4 Blatt Gelantine
• Salz, Pfeffer, Muskat, Lavendel

Zubereitung:

Brennesselblätter waschen und blanchieren, abschrecken und klein hacken, Creme fraiche, Sauerrahm, Joghurt mit den Gewürzen und den gehackten Brennesseln verrühren, die aufgelöste Gelantine unterziehen, in Förmchen füllen, kalt stellen und fest werden lassen. Mit Salatgarnitur servieren.

Tipps:

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