Erdäpfelkas

Zutaten:

• 4 gekochte,  mehlige Erdäpfel
• 1/4 Liter Sauerrahm
• 3 mittlere  Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer
• Schnittlauch
• Petersilie

Zubereitung:

Frisch gekochte Erdäpfel  pressen, mit den restlichen Zutaten vermischen.

Tipps:

Erdäpfelkas wird als Brotaufstrich verwendet. Gibt man dieser Masse kleine Stücke   von marinierten, milden Heringen dazu, entsteht ein "Heringkas" und findet die gleiche Verwendung.

Dieses Küchengeheimnis wurde seit dem 1.1.2017 insgesamt 448 mal gelesen!